Salpicão Diferente

Ingredientes

1 peito de frango (cozido e desfiado)

1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)

1/2 pimentão verde (bem picadinho)

2 pepinos em conserva (bem picadinho)

2 tomates (picadinho, sem pele)

2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)

1 pacote batata palha (para decorar)

1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)

4 dentes de alho (para cozinhar o peito)

Salsa (a gosto)

Cebolinha verde (a gosto)

3 colheres de extrato de tomate

2 caldos de galinha

1/2 colher de chá de arisco

1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

Modo de Preparo

1-Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar

2-Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve

Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)

3-Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado

4-Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar

5-Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir

6-Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão

7-Passe maionese e decore com batata palha

8-O ideal é comer no dia seguinte

9-Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena